前段时间买了一罐吉利丁粉 想做果冻 求高手传授方法

鲜奶果冻

吉利 丁—10克、细砂糖80克、鲜奶500克。

1．吉利丁与细砂糖先干拌混合，再加入鲜奶拌匀，用小火加热至80℃，至砂糖吉利丁完全溶解即可。

2．将果冻液趁热倒入模型中，等完全冷却凝固后，即可扣出食用。

桂圆红枣果冻

材料：桂圆50克、去籽红枣30克民、水600克、吉利丁—15克、细冰糖

模型：冰淇淋盒子、盖子约2组。

1．将桂圆与红枣稍微洗净，加水用小火煮约30分钟上，至汤汁变成琥珀色即可。

2．吉利丁与细砂糖干拌混合，加入煮好的桂圆红枣茶中拌匀，续煮至砂糖与吉利t完全溶解。

3．将做法2的果冻液趁热倒入模型中，待冷却后放入冰箱冷藏。

4．取出后将杯盖的果冻放入杯中即可。