墨斗鱼饺子怎么做好吃

主料

墨鱼

500g

猪肉

300g

韭菜

80g

面粉

300g

辅料

油

适量

盐

适量

姜

10g

料酒

2勺

全蛋液

2勺

步骤

1.准备食材。

2.墨鱼剖开，找到墨囊。

3.挤出里面的黑色汁，加入一点盐，一点温水稀释。

4.加入面粉揉成光滑的面团略醒发半个小时左右。

5.小墨鱼只留头部，去掉内部所有脏器，洗净，撕去表皮黑膜，切成小粒。

6.肉和姜放在绞肉机内，启动绞肉机二档约三十秒

7.绞成成肉末。。