火锅香菇酱做法

做法：

将香菇洗净去蒂，切成小块；葱姜蒜切成末。

锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油。

加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味。

加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜。

加 1 勺郫县豆瓣酱煸炒出香气。

加入 2~3 大勺海天辣黄豆酱，保持小火，并不断搅拌。

待汤汁变浓时，加入适量盐、糖、鸡精调味，搅拌均匀即可。