茄子干泡一晚可以吗

茄子干用不了泡一晚上泡几个小时就行。现在吃的少了，记得小时候经常吃茄子干，那时候穷，冬天没有什么蔬菜，夏天的时候外婆就把那些很便宜的茄子晒成茄子干，然后到冬天的时候用水泡发一两个小时或者两三个小时都行，用来炖菜呀包饺子呀都很好吃，现在基本上都吃不到了。