怎么判断柿饼表面的到底是柿霜还是发霉

判断柿饼表面的到底是柿霜还是发霉的方法有：

从外观上

没有涂滑石粉的柿饼，表皮上有一层略微发白的霜，薄霜分布不均匀，涂上滑石粉的柿饼子看不出原色，白霜会均匀地粘在柿饼子上面，好像裹了一层外衣。

从触感上

质量好的柿饼摸起来比较干燥的,并且表面并没有粘腻的情况,质量不好的柿饼,由于滋生细菌以及其他微生物,摸起来会有一种粘手的感觉,还会粘在手上,需要我们用水才能洗掉。

品尝一下

自然出霜的柿饼子果肉紧实，无涩味，白霜不易在口中留下痕迹。涂过滑石粉的柿饼子吃起来发涩发粘，白霜还有异味。