家常怎样发面又快又好

步骤/方式1

用料：面粉 500克，酵母 5克，白糖 10克，30度温水 250克

1.盆里放入500克面粉

步骤/方式2

用碗放点温水，水温大概在30-35度左右吧，就是温温的就行，把酵母和白糖放里搅匀化开

步骤/方式3

把化好的酵母水一点一点放入面粉中，边放边搅拌成絮状开始揉面。

步骤/方式4

把面揉成光滑的面团放入盆中

步骤/方式5

盖上保鲜膜放到温暖处等待发酵，常温下大约1个多小时就好了。

步骤/方式6

如果要快速发面，可以在活面之前用蒸锅烧一些水，烧热上气就行，不用烧开锅，把刚才打完保鲜膜的面盆直接坐到蒸锅的蒸屉上，还上盖子，温度高点会使酵母快速发酵的，锅内温度一定不要太高，不然盆低部的面会熟掉。

步骤/方式7

大概也就20分钟左右吧，就发好了，发至面团的两三倍大即可，面多时间会久一点。这样蒸包子馒头都很好！