兰州拉面一红二白三青四绿五红指的是什么

首先更正一下：在兰州吃的就叫“牛肉面”而不是“兰州拉面”，距兰州当地人说只有青海或不正宗的才称兰州牛肉面为“兰州拉面”。

正宗牛肉面中的一红、二白、三青、四绿、五黄（没有五红这一说哦）。请参照以下：一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）。