港式砂锅鲈鱼的做法

主料：鲈鱼一条，蒜头数粒，姜条些许，葱段些许，调味汁水一杯

做法：

1.准备好一条鲈鱼，把鲈鱼剔骨，配料准备好。

2.把鱼骨砍成一段一段，鱼肉切好块状。

3.鱼肉放入些许盐腌制，鱼骨放入盐，生抽，耗油腌制。

4.砂锅烧热后倒油，油滚烫冒烟后放入蒜头和姜条爆香。

5.倒入鱼肉进砂锅，把事先调好的汁水也倒进去。

6.鱼肉和汁水在砂锅内滚一下，然后加入葱段，把盖子盖上，关火后焖一下。