豆豉鱼的正宗做法简单又好吃

食材清单

草鱼1块 （330g） 、 豆豉 20g 、 姜 1块 、 大葱叶 5g 、 盐 少许 、 生抽 1小勺 、 料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/13

备好材料

步骤2/13

豆豉用水浸泡2分钟后洗去杂质

步骤3/13

新鲜草鱼切块，姜切片，蒜叶切段

步骤4/13

草鱼用少许盐和1勺料酒腌渍片刻

步骤5/13

烧热油锅，放入姜片煸香

步骤6/13

摆放入鱼块，中火煎一会儿

步骤7/13

翻面再煎一下，淋入1小勺料酒

步骤8/13

放入豆豉

步骤9/13

加入1勺生抽，加2汤勺清水，盖上盖子焖煮

步骤10/13

焖至鱼熟入味

步骤11/13

出锅前放入蒜叶，炒均匀就关火，装盘即可