面粉化学成份有哪些

面粉所含的化学成份比较多，也比较复杂。

往大的方面说，面粉主要有淀粉类、蛋白质类，脂肪类、维生素和矿物质等，因为面粉是有小麦磨成的，小麦是在田里自然生长的，所含的物质也与自然条件有关系，所含物质不同地区，不同品种都有所不同，具体样品，可以通过详细的检测获得。