地姜怎么腌制（正确的地姜腌制方法）

【做法】：

1、地姜刮干净皮，洗干净后晾干，考验刀工的时候到了，然后把它切成薄片；



2、往切好的姜片上面撒上一层盐，搅拌均匀，腌制30分钟后子姜会出水，倒掉腌制出的姜水，并且用手把姜片的姜水挤出；



3、取一口锅，必须无油无水，倒入白醋和冰糖，中火，把冰糖煮融化后关火晾凉；



4、准备好一个密封玻璃罐，也是无油无水，姜片放入罐中，不用压，松散的放下去就行了；



5、晾好的糖醋水倒入罐内，没过姜片；



6、盖上盖子，腌制到第二天就可以吃了。不吃的时候放冰箱冷藏。