为什么江米丸炸好凉了是硬的（炸江米丸怎么做就不溅油）

为什么江米丸子炸好了凉了是硬的，这是正常的自然现象。别说是江米，所有的物体，凉的肯定比热的硬。比如水成了冰，肯定比水硬。

江米尤其硬的厉害，是因为它是粘米，粘性物质凉了容易硬，也格外硬。比如一瓶胶水和一瓶清水，时间长了不用，清水只是水分减少了。而胶水却既干又硬，甚至由液体成为固体。