准备食材：猪大肠250克，酸笋250克青红椒各2根，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，姜葱蒜少许.料酒1小汤勺
具体做法如下：首先将猪大肠清洗干净切成小块，将酸笋清洗干净切成薄片，将青红椒切成滚刀块备用，将葱姜蒜切碎备用！接着起锅烧热，把酸笋倒入锅中，大火炒干水分炒出香味然后盛出备用！接着起热锅凉油，倒入葱姜蒜爆香，加入1汤匙的豆瓣酱，炒出红油，再倒入猪大肠，猛火爆炒，把大肠炒至6成熟，然后倒入炒干水分的酸笋，再加入1小汤勺的料酒，加入1汤匙生抽，翻炒至断生即可！
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