主料
圆茄子400g。土豆400g。
辅料
辣椒200g。葱10g。姜5g。蒜10g。美极鲜5ml。
调料
酱油10ml。白砂糖10g。五香粉5g。盐3g。花生油适量。
作法
1土豆去皮洗净,切成片。茄子洗净切成片。辣椒去籽洗净切成段。大蒜切成末。葱姜切末。
2热锅下油,油温七成,下入茄子炸至金黄捞出控油,土豆和辣椒过油备用。
3锅留底油,葱姜炝锅。放入炸好的士豆,辣椒和茄子。烹料酒翻炒均匀,美极鲜,盐,糖,五香粉调味。勾芡出锅撒蒜末即可。
主料
圆茄子400g。土豆400g。
辅料
辣椒200g。葱10g。姜5g。蒜10g。美极鲜5ml。
调料
酱油10ml。白砂糖10g。五香粉5g。盐3g。花生油适量。
作法
1土豆去皮洗净,切成片。茄子洗净切成片。辣椒去籽洗净切成段。大蒜切成末。葱姜切末。
2热锅下油,油温七成,下入茄子炸至金黄捞出控油,土豆和辣椒过油备用。
3锅留底油,葱姜炝锅。放入炸好的士豆,辣椒和茄子。烹料酒翻炒均匀,美极鲜,盐,糖,五香粉调味。勾芡出锅撒蒜末即可。
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