谁会河北正宗的大锅菜做法（石家庄大锅菜正宗做法）

用料

五花肉 半斤

大白菜 半颗

豆泡 适量

海带结 适量

姜片 

干辣椒 

料酒 

生抽 

老抽 

八角 

桂皮 

香叶 

大葱段 

盐 

河北的家乡味道【大锅菜】的做法步骤

步骤 1

准备食材：带皮的五花肉切厚片，豆泡对半切开、大白菜切块、海带清洗浸泡、粉条冷水泡软

步骤 2

准备一口铁锅，烧热后加入油润锅，这个菜用铁锅做真的很香哦

步骤 3

放入姜片和辣椒段爆香

步骤 4

放猪五花肉片，炒到没有生肉色

步骤 5

肉片微焦时放料酒、生抽、老抽

步骤 6

翻炒上色后，加一半白菜进去翻炒均匀

步骤 7

加适量清水，放八角、桂皮、葱段以及香叶

步骤 8

大火煮开后，放剩余白菜、海带、豆腐泡

步骤 9

我们这边传统的铁锅里面有一个沿，可以放篦子，作用跟笼屉差不多，蒸馒头包子用

步骤 10

盖上盖子，炖煮20分钟左右，这时候菜熟了，馒头也热透了，直接就可以开饭

步骤 11

真的特别特别香，小时候最期待的就是这一口了

步骤 12

盛一碗，加点醋，配上大白馒头，香的不得了