主料：
狗肉500克。
配料：
生菜(团叶)1000克 塘葛菜1000克 辣椒(青、尖)25克 柠檬25克。
调料：
味精3克 豆瓣酱75克 腐乳(红)25克 姜20克 芝麻酱25克 大蒜(白皮)5克 白砂糖50克 老抽20克 陈皮5克 姜汁25克 盐5克 花生油50克。
狗肉粉丝的家常做法:
1、准备好食材，卤好的狗肉，粉丝和豆芽。
2、香葱末、蒜片和姜处下油锅翻抄出香味。
3、豆芽倒入锅里继续翻抄。
4、倒入卤狗肉，加水、生抽、老抽、盐、料酒，加盖用大火煮，时间自己把握，喜欢豆芽烂一点的就多煮一会。
5、加入粉丝，继续大火煮，粉丝软烂即可。
6. 把姜块放入沸水锅内煮约3 分钟，捞出。
7. 炒锅用旺火烧热，下 花生油，放入蒜、 豆酱、 芝麻酱、 腐乳爆炒。
8. 再下姜块、蒜段、 狗肉，边炒边加 花生油，约炒5分钟。
9. 再烹入 姜汁酒，加二汤1500毫升，味精、精盐、黄糖50克、老抽、 陈皮，烧制。
10. 待烧沸后转入 砂锅里，加盖，用木炭炉煲约1.5小时。
11. 食时，将 塘葛菜、 生菜、 辣椒丝、 柠檬叶丝和熟 花生油分别盛盘，一同上桌，用木炭炉边煲边吃。生 狗肉制作提示煲狗肉的时间，视狗肉老嫩而定，以软烂成形为准，约1.5 小时左右。
