炒粉皮之前,我们先把粉皮放在热水中浸泡。浸泡四五分钟左右的时间,粉皮吸收足够的水分就会变软。然后把粉皮捞出来,用凉水冲一冲。热胀冷缩粉皮会变得非常有弹性,接着再切成小段。
炒粉皮之前,我们先把粉皮放在热水中浸泡。浸泡四五分钟左右的时间,粉皮吸收足够的水分就会变软。然后把粉皮捞出来,用凉水冲一冲。热胀冷缩粉皮会变得非常有弹性,接着再切成小段。
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