饸饹面的面怎么和（白饸饹面的正确和面方法）

用料：面粉1公斤、海韦力增筋剂5克、食盐10克、水0.5公斤。

做法：

1、按照配方称量面粉、増筋剂，把称量好的増筋剂直接撒在面粉中，适当混合均匀。

2、和面加点食盐有利于面筋的形成，把食盐溶在和面水中，和成光滑的面团。

3、把和好的面团放置醒发30分钟，面团静止醒发的目的是让面筋松弛伸展，更有利于挤压成条。

4、机器和面的醒面时间一般为半个小时左右;手工和面的醒面时间可以适当长一些。

5、把醒发好的面团分割成适合挤压的面块。

6、揉成适合面筒大小的面块，放入面筒中挤压成条。

7、面条一般煮3分钟左右即可捞出。