南方做汤圆合面,水磨的糯米面用开水烫一下,冷点再包,这样汤圆就很糯很粘很好吃。
北方就不同了,先把汤圆心子做好,洒上水加上粉滚圆滚圆,再洒上水再撒上粉,再滚,慢慢的滚大成形就好了,也很好吃。
南方做汤圆合面,水磨的糯米面用开水烫一下,冷点再包,这样汤圆就很糯很粘很好吃。
北方就不同了,先把汤圆心子做好,洒上水加上粉滚圆滚圆,再洒上水再撒上粉,再滚,慢慢的滚大成形就好了,也很好吃。
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