广东街边牛杂做法（广东街边牛杂配方和香料）

广东街边牛杂的做法很简单，首先将牛杂洗净，切成小块，然后将其煮熟，捞出放入碗中备用。

接着将葱、姜、蒜、辣椒等调料切碎，放入锅中爆香，再加入少许豆瓣酱和少许醋，翻炒均匀。

最后将炒好的调料浇在牛杂上即可。这道美食味道鲜美，营养丰富，是广东地区的传统小吃之一。