串串火锅的肉串一般是切成小块的。
因为串串火锅的肉串需要在锅中煮熟,如果切得太大,会导致煮熟的时间过长,口感会变得比较老,而切得太小则容易散开,不易操作。
因此,一般将肉切成适中大小的块状,既容易煮熟,又不会散开。
另外,切肉串的时候,要注意肉的纹理方向,尽量沿着纹理方向切,这样可以保证肉质更加鲜嫩。
串串火锅的肉串一般是切成小块的。
因为串串火锅的肉串需要在锅中煮熟,如果切得太大,会导致煮熟的时间过长,口感会变得比较老,而切得太小则容易散开,不易操作。
因此,一般将肉切成适中大小的块状,既容易煮熟,又不会散开。
另外,切肉串的时候,要注意肉的纹理方向,尽量沿着纹理方向切,这样可以保证肉质更加鲜嫩。
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