兔肉火腿肠的吃法(羊肉火腿肠的最好吃的做法)

兔肉火腿肠的吃法(羊肉火腿肠的最好吃的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-03 21:26:41

兔肉火腿肠的吃法

先选去骨兔肉和去皮猪肉各12.5公斤,均切成核桃大小的方块。

2:混合

将切割好的原料和肉混合在一起,放辅料充分搅均匀。

3:灌肠

待放置1-2小时,灌入泡软、洗净的肠衣内。每条香肠要每隔14-15cm用细麻绳扎一节,发现气泡用针板打孔放出气体。

4:风干或烘干

把灌好的香肠搭在竹竿上,或绳子上,在阴凉通风处风干,或送进烤炉中烘干。若在烤炉中烤制,炉温为60-70度,经3-4小时,见肠体干爽即可出炉。

5:成品

烘晾成的香肠,如不急着食用,可一根一根有间隙的挂在竹竿或绳子上,并将竹竿有间隙的架在挡雨面又阴凉通风处存放。当要吃时,可以进行蒸煮,蒸煮的时间,以15-30分钟。

原料配方:兔肉12.5公斤,猪肉12.5公斤,食盐0.75公斤,香油0.5公斤,酱油1公斤,白糖1公斤,黄酒0.5公斤,姜末40克,五香粉25克,味精40克。

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