夏天麻鸭适合炖汤还是红烧（麻鸭炖汤的正宗做法）

夏天麻鸭更适合红烧。

鸭子属于有腥味食材，夏天的鸭子一般都是当年的仔鸭子吃肉质比较细嫩，这样的鸭子适合红烧，做出来的红烧鸭子口感软糯很好吃。鸭子到了冬天经过一年的生长肉质比较腥才适合炖汤，同时夏天人的口味不太好，吃红烧鸭子能开胃增加食欲。