做青菜包子怎样使青菜不变黄（菜包子怎么做青菜不发黄）

青菜做馅之前先焯烫一下有助于固色。蒸的时间别太久就不会黄,根据包子大小,熟了就停火。
还有个方法就是给青菜拌点小苏打,不好之处就是会破坏青菜里的维生素C。