香菇荠菜大馄饨是怎么做的（上海荠菜香菇馄饨馅的做法）

精夹心肉 2斤、 荠菜 1斤、 榨菜 1包、 香菇 4个、 小香葱 4根、 姜片切丁 2克、 鸡蛋 1个、 盐 少许、 六月鲜酱油 2勺、 淘大老抽酱油 2勺、 味精 少许、 五香粉 少许、 白糖 少许、 香醋 1勺

荠菜香菇馄饨的做法步骤

步骤1

第一步，自己把夹心肉切成一小块一小块。用绞肉机把肉打碎打烂。加黄酒，盐，一个鸡蛋。搅匀腌制30分钟-1小时

步骤2

葱姜切丁，切小段。也一起倒入肉中腌制。洗摘荠菜。

步骤3

香菇，榨菜切小丁。备用。把小苏打泡过

的荠菜再冲洗过后沥干。大锅烧水，水烧开后放荠菜。

步骤4

用水抄过的荠菜切成3厘米的尺度，用绞肉机打碎。把香菇，榨菜切好的及荠菜一起拌入肉中。先各放1勺六月鲜酱油和淘大老抽。盐，五香粉，糖，味精少许。香醋1勺。再撒点熟白芝麻搅拌