白萝卜蒸牛肉的家常做法（清蒸萝卜牛肉的最正宗做法）

15分钟

步骤 1

牛柳一块，沿着牛柳的纹路直刀切，将牛柳切成丝，装入盘中。

步骤 2

生姜一块切成细姜丝和姜皮，小葱3根切断，碗中加入姜皮、小葱和料酒，抓捏出葱姜汁备用。

步骤 3

牛肉碗中加入盐、白糖、生抽和葱姜汁，抓粘让牛肉充分吸收汁水。抓粘后加入蚝油和干生粉抓匀，抓匀后加入姜丝，再次抓匀封上保鲜膜置于冰箱冷藏室，腌制30分钟。

步骤 4

白萝卜切成均匀的萝卜丝，装入盘中。盘中加入盐，抓匀后腌制10分钟。10分钟后挤去萝卜丝的部分水份，装入盘中。

步骤 5

取出腌制好的牛柳，加入干生粉和水。抓匀后将牛柳丝均匀的散入萝卜丝上面，最后淋入食用油。

步骤 6

电饭锅上大气时，放入牛肉盘，大火蒸15分钟后取出。

步骤 7

最后出锅，葱丝装饰。