怎样炒的肉又嫩又烂（怎么才能把肉炒得很嫩）

炒肉又嫩又烂呼的方法是，首先把肉横丝切片，把肉中放入土豆淀粉加水成酸奶壮。放少许盐腌几分钟，锅放油后放入腌好的肉去炒就多了。