鱼丸虾丸杂烩菜做法（鱼丸杂烩的家常做法）

主料：油菜230g、熟猪肉丸子180g、粉丝25g。

辅料：花生油适量、盐适量、海天生抽适量、鸡精适量、水适量、玉米淀粉适量、大葱10g、海天酱油适量

油菜溜丸子的做法：

1：油菜洗净备用。

2：油菜改刀从中间切开备用。

3：粉丝备用。

4：熟猪肉丸子。

5：锅中添水，大火烧开。锅中加入少许盐、滴几滴油。

6：加入油菜焯水。

7：焯好的油菜。

8：焯好的油菜放入凉白开水中过凉。

9：焯好的油菜捞出控水。

10：粉丝放入焯过油菜的水里浸泡2分钟，捞出过凉备用。

11：调料汁：加入适量生抽、适量酱油、适量水、适量盐、适量鸡精，调均备用。

12：热锅凉油，加入葱爆香。

13：加入丸子翻炒均匀。

14：倒入调料汁小火烧开2分钟。

15：倒入焯好的油菜，小火烧开1分钟使油菜更好的吸取料汁和肉的香味，加入玉米湿淀粉少许，大火收汁关火。

16：先将油菜摆在盘里，再摆上丸子，最后放上粉丝，少许汤汁浇在菜和丸子上，美味菜肴上桌了。