节节高馒头做法（高庄馒头做法大全）

蒸节节高馍

食材明细：

主料：面粉250克、香肠？1根、糖20克、酵母4克、

辅料：泡打粉4克

工艺：蒸熟

耗时：1小时

蒸节节高馒头做法步骤：

1香肠蒸熟后切成小段。

2面粉加入酵母、泡打粉、糖和适量的温水调和成面团，揉光醒发半小时。【室温要20℃以上，温度低适当延长一段时间。醒发的时候盖上湿毛巾，或放入大碗中封上保鲜膜，以免表面干裂。】

3醒发好后再次揉匀，擀成薄片。

4切成2㎝宽的长条。

5从一边错边卷起。

6卷到一半时，中间就会形成一个小窝。

7这时把香肠段放入继续卷到头。

8看上去有点像剥了皮的春笋。

9醒发一会，入蒸笼蒸至水开上热气后15分钟关火，焖五分钟熟。