香辣虾蟹的正宗做法王刚（香辣蟹的正宗做法王刚视频）

主料：软壳蟹6个、大虾5个、火麻仁15克

辅料：芹菜苗1小盘、姜片适量、蒜片3～4辦、小米辣1个

调料：香辣酱3勺、米酒2勺、白糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、清水适量

香辣虾蟹的做法步骤

1.准备好主料。

2.将主料分别清洗干净：虾去须去头挑虾线；蟹洗净从中间切开备用。

3.将蟹断面沾上淀粉，下锅煎至金黄色取出。

4.将大虾断面沾上淀粉下锅煎至定型取出。

5.锅中放油，将虾头煸出虾油取出。

6.锅中放姜蒜片爆香，放调好的酱料炒香。

7.放蟹块翻炒。

8.下大虾翻炒。

9.一起翻炒均匀，此时可适量放些清水。

10.待汤汁浓稠放蒜片和小米辣增香。

11.放芹菜段翻炒。

12.将食材翻炒均匀

13.出锅装盘撒香菜。

14.再放些火麻仁増香。