排骨虾的做法（排骨虾的做法大全家常视频）

食材：排骨300克，大虾280克，酱油2勺，盐适量，藕片60克，莴笋条120克，洋葱丝80克，姜12克，蒜6瓣，小米椒12克，豆豉酱1勺，孜然粉3克，花椒粉3克，黑胡椒2克，香菜少许

做法：

1.排骨浸泡出血水洗净，锅内放水烧开，加盐料酒姜片，焯排骨至半熟；.

2.准备大虾，去虾线虾壳，去虾头留虾尾，虾头备用；（虾不剥虾仁更好）

3.将焯熟的排骨用酱油腌制片刻

4.锅内倒少许油，煎制排骨盛出备用

5.用煎排骨的油煎虾至变色捞出备用，

6.备藕片、莴笋条、洋葱丝，姜蒜小米椒备用；

7.锅内倒油，用锅铲按破虾头炒出虾油，捞出虾头

8.爆香姜蒜小米椒，切好的配菜排骨入锅，翻炒至配菜断生，加入一勺豆豉酱适量孜然花椒粉，炒香

9.加入大虾. 加入黑胡椒粉炒匀，盛出用香菜点缀，即可食用。