食材:莲藕,猪肉,生姜,葱花,生抽,老抽,食盐,五香粉,胡椒粉,鸡蛋,淀粉,食用油。
第1步,我们先准备一块猪肉,把猪肉切成小块,放进绞肉机中,搅成猪肉泥,放进大碗中备用。

第2步,再准备两节莲藕,把莲藕清洗干净,去皮之后直接放进绞肉机中绞碎,绞碎之后倒进猪肉泥中。

第3步,里面加入生姜末,葱花,再加入两勺生抽,一勺老抽,适量食盐,五香粉,胡椒粉,再磕入一个鸡蛋搅拌均匀,往同一个方向搅拌,多搅拌一会。

第4步,然后再往里面加入两大勺淀粉,多抓拌几下,也可以摔打几下。

第5步,然后我们就可以挤丸子了,手上戴上手套,抓取适量的肉泥,用虎口挤丸子。

第6步,锅中油五六成热的时候,把丸子放进去,全程中小火慢炸,炸制的过程要翻动一下,炸制表面金黄控油捞出。