海南红炖老鸭怎么做(海南干煸老鸭正宗做法)

海南红炖老鸭怎么做(海南干煸老鸭正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-21 22:08:49

海南红炖老鸭怎么做

材料:

主料:鸭子1000g

辅料:葱15g 姜5g 辣椒8g 盐适量 酱油适量 油适量

制作步骤

1、鸭子一只,杀白、去内脏、洗净。

2、将鸭子放在锅中,焯水,这是为了除去鸭子的骚味。

3、焯水后的鸭子重新洗净,然后锅内放水,要多一点,基本淹没鸭子,煮开。

4、放入葱姜辣椒,小葱、酱油,还要适量加点色拉油。

5、这时候要转小火,最小的火,慢慢炖煮,这样大概要三个小时,直至鸭子酥烂。

6、炖三个小时

7、最后稍稍开大点火,收干汁水。

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