豆豉咸菜萝卜的做法（豆豉萝卜咸菜正宗做法）

用料

青萝卜 2500克

花椒 30粒

黄豆 500克

姜 10片

葱 1根

白酒 2勺

香菜 5根

盐 400克

豆豉萝卜咸菜的做法步骤

步骤 1

黄豆泡一宿，煮熟晾干

步骤 2

一层黄蒿一层豆铺在纸箱里温室发酵，3到4天豆长白毛变黑色即可。

步骤 3

把豆晾干

步骤 4

萝卜切扇形，香菜切段，葱姜切片加盐和白酒花椒混合均匀。

步骤5

3到5天可以吃了，放低于5度处冰箱冷藏或室外阴凉处保存。