鲶鱼怎么洗怎么杀死（鲶鱼怎么杀和清洗视频）

鲶鱼需要先剖腹去内脏，然后淹在盐水中杀死。
因为鲶鱼是底栖动物，生活在淤泥和污水中，内脏中有很多细菌和寄生虫，为了保证食品安全，需要将内脏清理干净。
同时，鲶鱼的身体表面有粘液，淹在盐水中可以杀死粘液上的细菌，保证食品卫生。
如果想要更好的口感，可以使用牙刷刮掉鲶鱼身上的粘液，然后浸泡在淡盐水中，去腥并杀菌。