肝尖和腰花怎么炒（猪腰如何配菜）

食材：猪肝、猪腰、大葱段、老姜、大蒜、泡椒、泡姜、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、料酒、鸡精、白糖、胡椒粉、淀粉

肝腰合炒做法：

1买猪肝切柳叶，猪腰去除膜和腰骚，去除干净洗净后切腰花和肝片，控干水分，加入适量姜、生抽、鸡精、胡椒粉、料酒、少许豆瓣酱，再加入淀粉码匀去腥入味备用

大葱洗净切段备用，老姜和大蒜洗净后剁成末备用，泡椒切斜刀，泡姜切片备用

3起锅烧油，大火升油温倒入1勺豆瓣酱、姜、蒜爆香，再倒入泡椒泡姜、葱段爆香，再加入生抽蚝油倒入肝腰迅速滑散炒断生，翻炒均匀即可哦