1准备好糯米、辣椒,然后将糯米炒熟,放入盆子内。
2、盆子内继续放入红辣椒末、姜片、食盐,用筷子搅拌均匀。
3、半斤的鲤鱼去除内脏,洗净以后,从尾巴切成两半,注意不要切段了。然后去除掉较大的鱼刺。
4、之后把上述所调制的配料往鱼身上均匀的涂抹,注意料一定要充足,均匀涂抹鱼全身。最后全部包裹住。
5、之后把鱼放入木桶中,一条条的叠放整齐,全部放完了以后,在上面放几根新鲜的红辣椒,撒上一些盐,最后压上一个重的石头。
6、置放在阴凉通风处一个月的时间即可取出食用。
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2、盆子内继续放入红辣椒末、姜片、食盐,用筷子搅拌均匀。
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4、之后把上述所调制的配料往鱼身上均匀的涂抹,注意料一定要充足,均匀涂抹鱼全身。最后全部包裹住。
5、之后把鱼放入木桶中,一条条的叠放整齐,全部放完了以后,在上面放几根新鲜的红辣椒,撒上一些盐,最后压上一个重的石头。
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