怎么做香酥炸茄子 香酥炸茄子的简单家常做法（酥炸茄子怎么做酥脆好吃）

香酥炸茄子的做法

1.

准备食材，茄子、粘米粉、糯米粉、香葱、五香粉等；

2.

茄子洗净，切厚片，盐水浸泡3分钟。

3.

捞出沥干水分；

4.

粘米粉、糯米粉、盐、五香粉、香葱加入适量的清水拌均成米浆；

5.

把沥干水的茄片倒入，均匀裹上米浆；

6.

把裹上米浆的切片茄子放入模具中；

7.

锅中倒入适量的油，油温到达130度左右，把整个模具和茄子一起放入锅中炸；

8.

炸至自动脱模，翻转另外一面继续炸至金黄色，捞出沥干油；