凤凰玉米羹怎么做（正宗凤凰玉米羹做法）

所需材料：

1. 鸡蛋 2个

2. 玉米糁 适量

3. 葱花 适量

4. 鲜虾仁 适量

5. 盐 适量

6. 鸡精 适量

7. 生粉 适量

8. 鸡汤 1000ml

9. 香油 适量

制作步骤：

1. 准备好所有的材料。

2. 将鸡蛋打散，用开水加适量的盐和香油调匀。

3. 将玉米粒磨成糁，加入100ml的鸡汤，一起煮沸至糁软糯。

4. 加入剩下的鸡汤，煮开后加入淀粉水勾芡。

5. 加入鲜虾仁、葱花、鸡精翻炒至熟，再慢慢地将鸡蛋倒入锅中，搅拌至蛋花成熟。

6. 然后将开水发泡的木耳放入淋上香油，装入碗中，加上热腾腾的汤汁就可以食用啦。

小贴士：

1. 玉米糁可以用普通的黄色玉米粒磨成糁，也可以使用现成玉米糁。

2. 在加鲜虾仁时，可以用少量清水去除虾线，再进行烹饪，口感更好。

3. 鸡汤可以用鸡块加水炖制而成，也可以使用鸡粉加水代替。

4. 加入淀粉水勾芡时，必须搅拌均匀，避免出现结块。