大块红烧肉的正宗做法（大块四方红烧肉的做法）

1.

200克五花肉洗净切块。

2.

一块姜切片。

3.

三瓣蒜切片

4.

一根小葱切葱花。

5.

锅中加冷水，放入五花肉、一勺料酒，水开焯水2分钟，捞出备用。

6.

起锅倒油，油热加入5克冰糖小火慢熬，熬成糖色，加入五花肉翻炒均匀。

7.

然后加入一勺老抽、5克桂皮、2个香叶、2个八角、6粒花椒、切好的蒜和姜、再加3克盐翻炒均匀，加2碗清水，大火烧开，转小火烧30分钟。

8.

最后大火收汁，撒上葱花即可。