墨鱼怎么炒好吃又简单（墨鱼怎样炒得又嫩又滑）

材料：鲜墨鱼、猪腰、炸花生米、盐、鸡精、花椒油、白砂糖、辣椒油、姜末、葱末各适量。

做法：

1.墨鱼、猪腰分别处理干净，划上花刀，切条，汆熟，用冷水过凉，捞出沥干。

2.取一小碗，放入盐、鸡精、花椒油、白砂糖、辣椒油，调成味汁。

3.取一盆，放入墨鱼、猪腰、炸花生米，浇上味汁拌匀，装盘，撒上姜末、葱末即可。