炒米用的是糙米。大米也是可以用的。
炒米一般选用的是糙米,糙米是指脱壳后仍保留一些外层组织的米,比如皮层胚芽等,这种米口感比较粗,不过质地比较紧密,煮起来也比较费时,现在已经有很少人吃这种米了,不过用糙米来做炒米茶的话营养价值会比精米要高,所以建议大家在做炒米茶的时候尽量选择糙米。
炒米用的是糙米。大米也是可以用的。
炒米一般选用的是糙米,糙米是指脱壳后仍保留一些外层组织的米,比如皮层胚芽等,这种米口感比较粗,不过质地比较紧密,煮起来也比较费时,现在已经有很少人吃这种米了,不过用糙米来做炒米茶的话营养价值会比精米要高,所以建议大家在做炒米茶的时候尽量选择糙米。
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