因为出炉后.猪皮容易漏风会软化.所以才会变软.
脆皮五花肉的做法 :
1.带皮五花肉洗净,锅内放姜片.葱断煮15分钟
2.捞出把皮朝下切开,记得不用切断。
3.碗内放酱油.蚝油.五香粉.盐.糖调好汁。
4.猪肉皮用牙签满扎,尽量扎密一点深一点,然后摸上盐和小苏打适量。
5.皮朝上把五花肉泡入酱汁入味,2个钟以上。
6.做好的五花肉用锡纸包裹,放入烤架上,220度上下火烤35-40分钟。
7.烤好的肉肉,切开装盘。
这样做出来的脆皮五花肉皮就不会软了。
因为出炉后.猪皮容易漏风会软化.所以才会变软.
脆皮五花肉的做法 :
1.带皮五花肉洗净,锅内放姜片.葱断煮15分钟
2.捞出把皮朝下切开,记得不用切断。
3.碗内放酱油.蚝油.五香粉.盐.糖调好汁。
4.猪肉皮用牙签满扎,尽量扎密一点深一点,然后摸上盐和小苏打适量。
5.皮朝上把五花肉泡入酱汁入味,2个钟以上。
6.做好的五花肉用锡纸包裹,放入烤架上,220度上下火烤35-40分钟。
7.烤好的肉肉,切开装盘。
这样做出来的脆皮五花肉皮就不会软了。
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