酸菜烧鸭子怎样做好吃（酸菜鸭子的正宗做法）

食材主料鸭腿2个酸菜400克辅料油适量盐适量老抽3克花椒粒3克草果1个辣皮子5个姜5克料酒3克步骤1.主料：酸菜、鸭腿辅料：菜籽油、盐、姜、辣皮子、花椒粒、老抽、料酒、草果2.把鸭洗净切块3.酸菜洗洗切块，姜切片、辣皮子洗洗切段4.鸭块下开水煮开捞起5.热锅凉油，下鸭块翻炒出水分出香味，加料酒小火炒到鸭皮微微发卷6.加老抽翻炒均匀上色7.加草果、花椒粒、姜、辣皮子翻炒出香味8.加酸菜翻炒出酸香味9.加水大火烧开10.转小火烧到鸭肉熟透11.加盐翻炒均匀12.待汤汁快收干，焖炒一会即可小贴士一定要小火烧，这样才入味。