虾仁丝瓜的家常做法(干虾仁炒丝瓜的家常做法)

虾仁丝瓜的家常做法(干虾仁炒丝瓜的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 02:05:17

虾仁丝瓜的家常做法

主料:丝瓜1根、虾仁200克、鸡蛋1个、红椒半只、青椒半只、姜一块、蒜3瓣

腌料:盐1/3汤匙,生抽1/2汤匙

调料:盐1/3汤匙、酒1/2汤匙

烹饪步骤:

1.用刀将丝瓜皮轻轻刮掉,切成条状待用;姜蒜拍碎,青、红椒洗净后,切丝待用。

2.将虾仁处理干净挤干水分,用1/3汤匙盐,1/2汤匙生抽腌制10分钟。

3.取一空碗,将1颗鸡蛋打成蛋液,倒入镬内炒至六成熟,装起待用。

4.重新烧热油锅,爆香姜蒜,倒入虾仁翻炒十数秒,下1/2汤匙料酒以去除海鲜的腥味,装碗待用。

5.下丝瓜炒1分钟,期间可适量加点水稍微煮一下。

6.倒入虾仁、鸡蛋以及青红椒,用1/3汤匙盐调味后,煸炒片刻即可上碟食用。

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