怎样做川味火锅最好吃（正宗上海川味火锅的做法）

川味火锅这样做好吃，方法如下：

食材清单

德庄10年锅底 340g 、 郫县豆瓣 50g 、 生姜 20g 、 大葱 10g 、 花椒 10g 、 猪龙骨 500g 、 色拉油250ml 、 午餐肉 1个 、 广味香肠 70g 、 脆皮肠 50g、 鲜鱿鱼 200g 、 菌花 250g 、 武昌鱼 250g 、 香菇6个 、 青笋 2个 、 黄豆芽 250g 、 豌豆尖 100g 、 土豆 1个 、 藕 1个 、 山药 1个 、 手擀面 100g 、 嫩肉片 50g 、 腊五花肉 150g 、 香菜 50g 、 小葱 50g、 大蒜 50g 、 小米辣 20g 、

1、龙骨用盐水漂20分洗干净备用

2、大葱一颗，花椒20颗，生姜10g高压锅压90分钟

3、色拉油烧热后冷至80度下郫县豆瓣，花椒炒香后下火锅底料，火锅底料和郫县豆瓣

4、料炒好后高汤出锅

5、这样就可以开吃了哦