烧白木耳的水是冷水还是热水（煮白木耳用开水还是冷水）

最好还是使用冷水，先煮到沸腾，再转中小火慢炖，这样更加容易出胶，也更容易煮出软糯的口感。

如果用电饭煲煮，也可以冷水煮沸后，保温一段时间，然后再继续煮。