步骤1
将瘦肉剁成肉泥。
步骤2
加适量盐在肉泥上。
步骤3
再加一点蛋清、生粉、鸡精抓取均匀。
步骤4
分成两份放在炖盅里。
步骤5
鸡蛋敲入炖盅,也就是肉泥上面。注意不要弄破蛋黄。
步骤6
凉水加满炖盅。放入些许姜丝。
步骤7
加2颗红枣。再加一勺盐。
步骤8
隔水蒸1小时-2小时。盛出尝味道,淡了可以再加点盐。
步骤1
将瘦肉剁成肉泥。
步骤2
加适量盐在肉泥上。
步骤3
再加一点蛋清、生粉、鸡精抓取均匀。
步骤4
分成两份放在炖盅里。
步骤5
鸡蛋敲入炖盅,也就是肉泥上面。注意不要弄破蛋黄。
步骤6
凉水加满炖盅。放入些许姜丝。
步骤7
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