脆豆腐是怎样做成的（脆豆腐正宗做法）

主料：豆腐干400克

辅料：鸡蛋50克,青椒50克,辣椒(红、尖、干)50克,小麦面粉200克

调料：酱油5克,味精3克,胡椒粉3克,辣椒酱10克,花生油40克

脆豆腐的做法：

1. 将每块豆腐干切成6片

2. 将鸡蛋打散，放入酱油、精盐、胡椒粉、辣椒酱拌匀

3. 将青、红椒洗净放开水中焯一下

4. 豆腐干片放入加调料的鸡蛋液中，每片再滚上一层面粉

5. 平底锅内的油烧热，放入滚上面粉的豆腐干片，逐个炸呈金黄色捞出装盘，放青红椒即可