新鲜的绿豆芽能放几天

绿豆芽能放两天左右。新鲜的绿豆芽含水量较高，十分脆嫩，易腐败，保存时间短，一般在两天左右豆芽开始变焉、变软。绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。